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首页  »  跑步心情  »  健康笔记 | 真的有减肥食品吗?

摘要: 如果因为吃了某种“减肥食品”就大吃特吃,或者大量进食饮料、零食,那么“减肥食品”就失去了作用。

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本文由易衡营养授权转载  微信号:eb_nutrition

生活中,我们常听到这样的话:某某食品是减肥食品...多吃点。某某食品吃了会长胖...不能吃。人们经常把长胖或者是减肥归结于吃了某种食品。其实,如果这不是别人别有用心的误导,就是出于人们的误解。


原理

体重的增减跟一个人的积蓄一样,是由收支两方面决定的。只不过,家里的积蓄,我们希望越多越好,而体重,我们只希望把它控制在一个比较合理的水平。

人体生理机能方面的因素——比如某些参与生化反应的酶,对肥胖固然有着内因的影响,但这些方面是我们改变不了的。所以我们能做的,只能从“外因”因素施加一点影响。


能量来源

我们每天吃进食物,食物经过消化吸收代谢,产生能量。这些能量供人体进行各项生命活动,如果从食物中获得的能量超过了人体所消耗的,多余的那部分能量就会储存起来,最终转化成体重。

理论来讲,体重的增减并不取决于吃了什么,而取决于能量的收支状况。换句话说,水果所带来的能量并不比肥肉提供的能量少长肉,增重的核新问题是总共摄取了多少能量,而不是吃了什么食物。

但实际上,在同样的能量摄入量下,300kcal的新鲜蔬果和300kcal的快餐零食,当然是前者能给我们带来更强的饱腹感和更稳定的血糖水平,对维持健康体重更有益处。


能量需求

对于大多数人来说,饿了就吃东西,渴了就喝水或者饮料,基本上是遵循自己的感觉。吃喝的时候,满足的是生理(充饥解渴)和心理(口感口味)的需求,并不会特别在意吃了多少。

但渴和饿的感觉跟身体的能量需求并不是一回事,而我们对食物的选择正是决定我们身体变化的关键因素。


减肥食品

不同食物所提供的能量不一样,开发“减肥食品”,是为了寻找能够让人产生饱足感,但能量少的食物。这些食物本身并不是“治疗”肥胖的药物。它们的作用,只是让我们不再有“饥饿感”,从各减少其他食物的摄入。

比如无脂酸奶的能量大概就可以比全脂酸奶少一半,但这也不是说每天喝无脂酸奶能减肥,只是说如果有喝酸奶的习惯,把全脂换成无脂,可能会让你摄入的能量更少。

网络上推荐的减肥食品大多是一些能量低,富含膳食纤维的植物性食物,至于打着“负能量”旗号大肆宣传的减肥产品就更不靠谱了。并且,如果某种食品能像药物一样对减肥有效,那么它很可能就不仅仅是食品了。


有效方法

目前,一般认为糖类食品在产生“饱足感”的效率上比较差,而膳食纤维却是良好的选择,天然食品中的豆类、谷类等杂粮,一些蔬菜如西兰花、芹菜、洋葱、胡萝卜等,一些水果如李子、梨、黑莓等,都是含有纤维较多的食物。

在选择食品的时候,尽量避免精度加工的食品,主食要多食用粗粮、豆类、薯类、和其它含淀粉丰富的食物,来替代精米白面,同时保证其它蔬菜水果的充足摄入。这样不仅饱腹感好,而且营养也更加丰富。


结论

要减肥或是控制体重,需要考虑摄入的所有食物和自己的能量消耗。而不能指望某一两种“减肥食品”。如果因为吃了某种“减肥食品”就大吃特吃,或者大量进食饮料、零食,那么“减肥食品”就失去了作用。

-THE END-

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